我校开展秋季学期食品安全检查新闻动态

8月28日，学校党委委员、副院长侯守智带队对学校新华、云谷两校区食堂开展秋季学期食品安全检查，后勤保障处、富华物业公司相关工作人员陪同开展行动。

检查组一行重点围绕原材料采购和验收、食材库房管理、加工制作、成品控制、食品留样等关键环节进行检查。

在食堂验货区，两校区工作人员依托 “勤务元食品安全数字化管理系统”，全链条实现原材料采购、入库、加工、留样和售卖全过程数据管理。检查组仔细查看食材保质期、储存环境，借助系统核对采购票据；在操作间，关注加工流程是否规范，留样是否符合标准。

侯守智强调，餐饮服务关乎着师生切身利益，要强化食品安全责任意识，加强食品安全监管，全流程落实好食品查验工作。要严把食品原料进货关，做好进货查验，坚决杜绝变质食品及不合格食品原材料进入校园；要加强库存食品和备餐、出餐管理，保证饭菜质量。

此次检查通过 “现场演示 + 标准对标” 的方式，将《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》中的采购验收规范转化为数字化实操流程，不仅筑牢了开学前校园食品安全防线，更为后续食堂大宗食材管理的标准化、智慧化奠定基础。