以案为鉴守底线 食安责任记心间 —— 我校两校区食堂开展食品安全专题培训新闻动态

为深入贯彻落实教育部办公厅《关于以案为鉴 切实加强秋季学期校园食品安全管理工作的通知》及自治区教育厅关于校园食品安全工作的通知精神，2026年10月26日，后勤保障处组织两校区食堂同步开展食品安全专题培训，食堂管理人员及全体一线从业人员参加培训。

此次培训选取两起外地校园食品安全典型案例开展警示教育，相关事件暴露出部分食堂管理者和工作人员存在思想认识、责任落实、监督整改、应急处置不到位等问题，要求全体从业人员严守食品安全 “四个最严”要求，摒弃侥幸心理。对照上级文件要求和我校食堂实际，培训明确五项工作要求：严守清洗规范，荤菜池、素菜池、餐具池专池专用；严守生熟分开，刀具、砧板、容器等标识清晰；严守烧熟煮透标准，确保烹饪时长和中心温度达标；严守个人卫生要求，落实持证上岗、规范穿戴工作衣帽；严格执行 “日管控、周排查、月调度” 工作机制，做到隐患即查即改、闭环销号。

此次培训有效提升了从业人员的风险防范能力和责任担当意识。下一步，后勤保障处将常态化开展培训和监督检查，压实各岗位安全责任，优化餐饮管理流程，筑牢校园食品安全防线，切实守护师生饮食安全。